Категория: Кухня.

РОЛЛЫ: ТОП-5 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

 

1)      Роллы «Филадельфия»


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Рис (варёный) 120 г

● Огурец 15 г ● Авокадо 15 г

● Лосось 60 г

● Сыр-крем «Филадельфия» 35 г

● Лист нори 1 шт.

● Васаби, лимон, имбирь по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Отварите рис. Отделите все некачественные или непроварившиеся зёрна. Лист нори необходимо положить блестящей стороной вниз, сверху выложите рис тонким слоем. Над слоем риса делаем слой сыра «Филадельфия».Режем огурец и авокадо тонкими ломтиками. Выкладываем на слой сыра. Из получившегося делаем рулет, который потом оборачиваем ломтиками лосося.



2)      Ролл «Калифорния»


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Икра летучей рыбы 25 г

● Авокадо 20 г

● Нори 0.5 листа

● Рис 120 г

● Крабовое мясо 30 г

● Майонез 25 г

● Васаби

● Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:На циновку укладываем половину листа нори, равномерно распределяем рис и наносим ложкой икру. Переворачиваем заготовку рисом вниз. Наносим посередине ролла майонез.Очищаем авокадо от кожуры, и режем соломкой. Укладываем крабовое мясо и авокадо на майонез, посередине ролла. С помощью циновки формируем в два приёма ролл. В первый раз закручиваем чуть дальше середины. Потом переставляем заготовку и докручиваем ролл до конца.Ролл «Калифорния» готов. Режем ролл на 6 частей и укладываем на тарелку.

3)Ролл «Зеленый дракон»


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Рис для суши

● Водоросли нори

● Угорь копченый

● Авокадо

● Огурец

● Икра тобико

● Соус «Унаги»

● Белый кунжут

● Имбирь

● Васаби

● Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Приготовьте рис для суши и дайте ему остыть. 2. Заверните циновку для скручивания роллов в пищевую пленку, чтобы рисинки не проникали внутрь. 3. Разрежьте лист нори наполовину, положите его на циновку блестящей стороной вниз и равномерно распределить по нему рис. 4. Аккуратно переверните нори так, чтобы рис оказался внизу. 5. Выложите посредине водорослей нори тонким слоем икру тобико, нарежьте ломтиками зеленую часть огурца и положите поверх икры, а сверху выложите полоски копченого угря. Следите за тем, чтобы начинки было не много, иначе вы не сможете завернуть ролл. 6. Аккуратно заверните ролл с помощью бамбуковой циновки и зафиксируйте его в квадратной форме. 7. Разделайте авокадо и нарежьте его на тонкие кусочки. 8. Уложите ломтики авокадо сверху ролла, и слегка придавливая, закрепите их с помощью пищевой пленки. 9. Разрежьте ролл с помощью острого ножа на 8 ровных кусочков, выложите их в форме дракона, полейте соусом «Унаги» и посыпьте белым кунжутом. 10. Подавайте блюдо с имбирем, васаби и соевым соусом. Украсить ролл «Зеленый дракон» вы можете по своему желанию. Проявляйте фантазию, удивляйте своих близких вкусным и красивым блюдом.

4)      Маки-ролл с норвежской сельдью


ИНГРЕДИЕНТЫ:

 ● 50 г филе слабосоленой сельди (нарезать тонкими полосками или мелкими ломтиками)

● 1 лист нори (разделить на две части)

● 150 г риса (предварительно отваренного и заправленного уксусом для суши)

● 1 свежий огурец (разрезать вдоль на 4 части)

● 2 ст. л. семян кориандра, а также поджаренных семян кунжута

● 1 ст. л. луковый соус

● 15 г икры мойвы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Распределить рис на грубой стороне листа нори и посыпать сверху семенами кунжута. Перевернуть лист таким образом, чтобы рис был снизу. Равномерно распределить сельдь и огурец посередине листа нори, сверху полить луковым майонезом. Завернуть ролл, разрезать на 6 кусочков и выложить на тарелку, выложив сверху икру мойвы. Готовим луковый соус: ● 10 шт лука-шалот ● 5 головок чеснока ● 5 веточек тимьяна ● 4 лавровых листка ● 150 масла из виноградных косточек ● 200 мл воды ● 200 г несоленого сливочного масла Нарезать лук-шалот и чеснок тонкой соломкой. Смешать лук-шалот, чеснок, тимьян, лавровый лист в широкой кастрюле с маслом из виноградных косточек. Добавить воду и несоленое сливочное масло. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

 

5)      Роллы с огурцом и авокадо


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г риса для суши

● 200 г слабосоленого лосося

● 50 мл рисового уксуса

● 30 г сахара

● 10 г соли

● 5 листов нори

● 1 авокадо

● 1 большой огурец

● васаби, маринованный имбирь, соевый соус

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Уксус, соль и сахар соединить, на слабом огне подогреть до растворения сыпучих составляющих, влить в готовый рис, перемешать его деревянной лопаткой.Очистить авокадо и огурец, нарезать их тонкими брусочками, также нарезать рыбу.Выложить нори на циновку, слоем в 3-5 мм выложить рис, ребром ладони сделать в центре риса длинный желобок и промазать его васаби, выложить в этот желобок брусочки рыбы, огурца и авокадо.Аккуратно свернуть ролл от нижней части к верхней, утрамбовать, затем нарезать роллы с авокадо, огурцом и лососем мокрым ножом на 6-8 частей.

Обсудить у себя 9
Комментарии (17)

Ролл «Зеленый дракон» выбираю.Моя подруга ОЧЕНЬ  вкусно делает роллы.Мммммм

Учту!)

Не поверишь! Не ел ни разу

Вот, обязательно придет то время когда я возьмусь за них! хочу сам приготовить

Верю.Вкусняшкаэти роллы.Так по идее мужчины их и готовят(у вас температура рук соответствующая).

Эххххх, а я вот ленива, не люблю готовить.На меня всегда должно снизойти вдохновение.

И я на след.недели иду на роллы, пригласили Иру.

Я в детские годы любил разные конструкторы. Сначала собирал все что было книжке-инструкции. а потом че нить своё выдумывал) К чему это я?)) Давненько я заметил такую интересную аналогию) я к блюду новому, к рецепту отношусь словно к какой то конструкторской модели) вот, перед тобой инструкция-рецепт — а ну как собери и знаешь, получается

я еще такого не слышала.Классно.

Мое счастье(что касается готовки) я люблю выдумывать (свою фантазию включаю во всю)и знаешь, очень даже вкусненько у меня получается.

мне кажется. что когда с душой и интересом готовишь, то вкусно будет по любому

а выдумывать тож уметь надо) молодец!

Моя  мама ну ОЧЕНЬ  любит готовить.Ее язык любви-вкусно накормить.

У меня этот ,, язык любви,, просыпается только тогда, когда друзья ко мне приходят.

тогда я иду к тебе в гости! как в той рекламе

Ок, только попрошу написать мне список своих кулинарных предпочтений.И еще… я немного далековато живу

ну, такс...) начнемс... ток я скромно

холодца хочу! для начала)))

проблемка возникла.Я это… вегетарианка

так так так… а рыба не считается?) если можно то рыбу!) и салаты любые)

Рыбку ну очччееенннььь редко могу себе позволить.Салаты , могу забацать с лососем

Отлично!! я знал, что договримся

какой классный смайл

Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Сергей Эн
Сергей Эн
Был на сайте 25 мая в 17:12
Родился: 8 Апреля
Читателей: 245 Опыт: 0 Карма: 1
Я в клубах
Любители книг Пользователь клуба
Новичкам MyPage.Ru Пользователь клуба
Русский язык Пользователь клуба
Служба помощи MyPage.Ru Пользователь клуба
Смотрим вместе Пользователь клуба
Оформление вашего блога! Пользователь клуба
Наш чердак Модератор клуба
Старики не разбойники Пользователь клуба
все 175 Мои друзья